Cichoreikoffie
Cichorei wordt eind april en begin mei
als gewas gezaaid en daarna vervolgens uitgedund. Hierna gaat men het wieden.
In tegenstelling tot granenteelt is het verbouwen van cichorei zeer
arbeidsintensief. De wortels worden ruim dertig cm. lang worden en in oktober
geoogst. Na het verzamelen worden de wortels gewassen, gesneden, gedroogd en
gebrand. De
cichoreidrank is niet alleen een goedkoop
koffiesurrogaat, maar het heeft ook hygiënische kwaliteiten en is een
uitstekende dorstlesser. Dit wordt reeds vermeld in het befaamde kruidenboek
Dodoens (1644) waarin cichorei de eigenschappen toebedeeld krijgt zoals
maagversterkend, bloedzuiverend, koortsdrijvend en geschikt voor leverzieke
mensen.
Om
deze speciale eigenschappen is de cichorei opgenomen en wordt daarom aanbevolen
voor de laxerende en de bloedzuiverende eigenschappen. Cichorei draagt bij tot
een goede spijsvertering, omdat ze een stimulerende invloed uitoefent op de
afscheiding van de verteersappen. Ze heeft een bijzondere inwerking op lever en
galblaas, waardoor de afvalstoffen vlugger afgevoerd worden. Bovendien heeft
cichorei een waterafdrijvende eigenschap waardoor het aanbevolen is bij
moeilijkheden met de urine-uitscheiding. Anderzijds zorgt cichorei voor
verfrissing en zuivering van het bloed en verhoogt ze het aantal rode
bloedlichaampjes.
© www.natuurarts.info